LE SAUNIER DE CAMARGUE
Cultivada desde la antigüedad en la Camarga, la sal proviene de un conocimiento ancestral, transmitido de generación en generación. Son verdaderos guardianes de Saline d’Aigues-Mortes y apasionados agricultores.
El Salin se extiende a lo largo de 18 kilómetros de norte a sur y en un ancho de 13 kilómetros de este a oeste. Más de 340 kilómetros de caminos y caminos atraviesan las 8,000 hectáreas, un área equivalente a la de la ciudad de París.
El nombre de Aigues-Mortes proviene de las marismas y estanques que se extendían alrededor del pueblo (Aquae Mortuae en latín, Aigas Mòrtas en occitano), que significa agua muerta, es decir estancada.
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