Salsa bastarda roja

Sergio Vallejo y Carlos Polo son unos apasionados del picante. Juntos decidieron que ante la falta de buenas salsas picantes en el mercado, elaborar la suya propia con una innovadora salsa rescatada de antiquísimas recetas. De este modo, apareció la Salsa Bastarda, una receta marinera de los balleneros vascos. Con ella, intentaban eludir el escorbuto, macerando vegetales en sidra malograda (vinagre de manzana) y cayena.

Consideran que el negocio es bastante tradicional en términos de producción y distribución, pero innovador en presentación de producto, tipo de envases. Es un producto innovador por intentar explotar una demanda que estaba dormida en estos momentos.