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Posiblemente sea el vigneron con más recorrido en Chablis. Este Chablis genérico posee las cualidades de los vinos de la propiedad: el equilibrio y la fruta fresca. Un clásico y un gran Vino. Complejo y potente con notas frutales y con la mineralidad que es tan característica de la Chardonnay en el norte de Borgoña.
Recomendaciones
Temperatura de servicio óptima: Entre 10º C y 12º C.
Decantación: No es necesario decantar.
| Peso | 1.5 kg |
|---|---|
| Tipo | Vino blanco ecológico |
| D.O. | Chablis |
| Tipo de uva | Chardonnay |
| Productor | Pattes Loup |
| Añada | 2017 |
| Formato | 0,75 l |
| Graduación | 12,5% vol. |
| Maridajes | Ostras, Pescado blanco, Sushi |
Heredero de la pasión vinícola de una familia afincada en Chablis –propietaria del domaine Bois d’Yver–, el joven Thomas Pico inició su propio proyecto en el año 2004, adaptando seis hectáreas de la propiedad familiar a la viticultura biológica, que a partir del 2009 han dado lugar a los vinos del domaine Pattes Loup.
Unos blancos plenos de carácter que no han tardado en revelarse como una de las novedades más excitantes de este terruño predilecto para la Chardonnay.
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